凌晨4时，市津美农副产物批发市场进入肉类买卖高峰期，场内肉成品畅通量大、商户买卖集中。查抄组依托前期摸排控制的线索，曲奔市场肉类买卖区，对10余家肉成品批发摊位开展突击查抄，沉点检验正在售猪肉的，峻厉排查无检疫、无查验、来历不明的问题肉成品，严查各类违法运营行为。法律人员对辖区卤肉成品加工运营。