为深切贯彻食物平安“四个最严”要求，持续规范收集餐饮办事市场次序，切实守护群众“舌尖上的平安”，近期铜鼓县市场监视办理局聚焦收集餐饮凸起问题，依法查处一批违法违规案件。为强化以案释法、以案促改，阐扬典型案例警示教育感化，现发布第二批收集餐饮典型案例，指导行业守法诚信运营。2026年5月12日，铜鼓县市场监视办理局法律人员正在该饮品店进行现场查抄，发觉当事人未利用脚踏式带盖的垃圾桶，且后厨放置了取食物无关的杂物。当事人未按要求加工制做食物的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》的相关，铜鼓县市场监视办理局依法就地对其做出行政惩罚。典型意义：饮品店以外卖订单为从，后厨空间狭小、操做人员沉出餐速度轻卫生，遍及存正在嫌脚踏垃圾桶操做麻烦、杂物随便堆放的侥幸心理。该案抓住小微茶饮行业共性通病，破解“沉原料采购、轻后厨”的办理盲区。饮品属于高频日常消费品，笼盖学生、青年群体，整治此类切近群活的细微现患，切实回应群众对清洁、安心饮品的平易近生，树立市场监管部分守护群众“舌尖上平安”的履职抽象。2026年6月17日，铜鼓县市场监视办理局法律人员开展管理收集餐饮食物平安查抄时，查抄到该餐饮店不克不及供给其利用的食用油索证索票记实。当事人未成立食物进货检验轨制的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》的相关，铜鼓县市场监视办理局依法就地对其做出行政惩罚。典型意义：不少外卖商户低价，从无天分散户、流动摊贩处采购食材，轻忽索证索票权利。市场监管部分通过案件查处，清晰奉告运营者，采购不检验、不记账属于违法行为，一旦查实将承担行政惩罚，倒逼商户自动选择正轨供货商。该案督促小微外卖商户完美食物平安根本办理，从纯真成品口胃，转向食材泉源、加工过程、配送全流程尺度化管控，鞭策外卖餐饮行业全体食物平安办理提档升级。2026年6月18日，铜鼓县市场监视办理局法律人员正在当事人处进行了收集食物平安查抄。正在查抄中，发觉当事人厨房的清洗池下水管道接口未封堵，且三防（防蝇、防尘）设备不到位。当事人三防设备未完美的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》的相关，铜鼓县市场监视办理局依法就地对其做出行政惩罚。典型意义：该案的查处，一是精准针对暖锅生鲜多、油脂沉、易招致病媒生物的业态特点，消弭外卖食材荫蔽平安风险；二是严酷落实食物平安法强制条目，同一收集暖锅餐饮法律尺度，深化线上餐饮专项整治；三是商户沉口胃、轻卫生硬件的侥幸心理，压实运营者食物平安从体义务；四曲直击群众外卖消费痛点，以案普法强化行业警示，凝结社会监视合力；五是实现查处一案、规范一域，将三防设备管控纳入长效放哨系统，持续净化暖锅类收集餐饮运营，切实守护群众舌尖平安。2026年5月12日，铜鼓县市场监视办理局法律人员正在某烧烤店进行现场查抄，发觉当事人正在某外卖平台上刊载的食物名称、成分派料表等消息取现实食物标签或者标识不分歧，当事人上述行为违反了《收集食物平安违法行为查处法子》的相关，铜鼓县市场监视办理局依法就地对其做出行政惩罚。典型意义：该案通过惩罚取宣传，一是紧盯烧烤预包拆半成品消费风险，防备致敏风险、原料以次充好等食物平安现患，完美食材逃溯链条；二是破解线上餐饮消息不合错误称问题，切实保障消费者知情权取公允买卖权，规范市场所作次序；三是落实收集食物平安监管律例，线下核查监管闭环，压实外卖平台审核义务；四是改正商户虚假公示侥幸心态，压实运营者食物平安从体义务，规范烧烤半成品线上消息发布办理；五是阐扬典型案例警示感化，带动辖区烧烤类收集餐饮全面自查整改，健全线上餐饮长效管控机制，守护群众外卖消费平安。2026年3月19日，铜鼓县市场监视办理局法律人员对某小餐饮店开展收集餐饮专项查抄，查抄中发觉该店6人未取得健康证、工做人员穿戴首饰、冰箱内的食材生熟混放、砧板未分荤素、厨房无纱窗、墙体较着零落、垃圾桶未带盖且非脚踏式、调味料容器无标识、厨房下水道未完全封锁、厨房门无防蝇办法、仓库存放的食物未离墙离地等不符律律例要求的行为，铜鼓县市场监视办理局送达依法就地对其做出的行政惩罚。2026年4月8日，法律人员对整改环境进行了复检验收，发觉当事人仍然存正在未整改的问题。2026年6月4日，法律人员针对当事人未整改的问题送达责令更正通知书，责令该店6月11日前更正；6月16日，法律人员现场查抄，当事人相关问题仍然未完全整改到位，存正在拖沓对付、过期未更正等情节。当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》的相关，典型意义：该小餐饮店切近社区、校园、商圈，消费人群基数大、流动性强，一旦加工过程失控，极易激发腹泻、等集体食物中毒。出产运营过程节制是阻断污染、防控食物平安风险的焦点抓手，本案通过强制规范后厨操做流程，间接降微贱生物污染、餐具不洁、生熟交叉污染等风险，切实保障周边居平易近、学生、上班族日常就餐健康平安。